Jedlo

Kokosovo-mandľové kopčeky

13. apríla 2015

Kokosovo-mandlove kopceky recept
Tieto voňavé kokosovo-mandľové kopčeky chutia najlepšie so šálkou čaju alebo kávy. Neobsahujú žiadnu múku ani cukor a ich príprava je navyše super jednoduchá a rýchla.

Potrebujeme:

  • 1 bielko
  • 2 PL tekutého medu
  • 60 g strúhaného kokosu
  • 50 g lúpaných mandlí
  • štipka soli

Postup:

1. Bielko v mise vyšľaháme do spenenia.

2. Pridáme med a dobre premiešame.

3. Mandle nakrájame alebo posekáme v mixéri na malé kúsky.

4. Posekané mandle pridáme spolu s kokosom do misy. Zmes osolíme a premiešame.

5. Kopčeky vytvarujeme pomocou naberačky na zmrzlinu – naplníme ju zmesou (ja som ju plnila cca 1/2 cm pod okraj) a prstami jemne utlačíme. Kopčeky vyklápame na plech pokrytý papierom na pečenie. Ak sa nám kopčeky po vyklopení rozpadnú, spojíme ich do požadovaného tvaru prstami.

6. Kokosovo-mandľové kopčeky pečieme v rúre predhriatej na 190°C cca 10-12 minút, alebo až kým nezačnú mať zlatohnedú farbu.

You Might Also Like